懒人红烧肉🐷

作者： Cerulean

严老师秘方。图片网上的

用料

• 五花肉 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 油 适量
• 冰糖 适量，可以多一点
• 葱姜蒜 适量
• 鸡蛋🥚（optional） 4-5个
• 香菜 适量

懒人红烧肉🐷的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水浸泡20分钟，去血水

步骤 2

五花肉捞起放大碗里，加温水，盐，醋，洗一洗，再用温水冲干净

步骤 3

肉的水一定要沥干！！或者擦干

步骤 4

热锅冷油，油稍微热一点

步骤 5

放冰糖，冰糖溶化

步骤 6

放【沥干了水的】肉进去，炒一炒，炒到肉表面微黄后放葱姜蒜，再炒，炒香

步骤 7

继续大火快炒，炒一会儿

步骤 8

放半勺老抽上色，2-3勺生抽，继续翻炒

步骤 9

加热开水，炖开后加一勺黄酒

步骤 10

加锅盖用小火炖，炖到肉软糯

步骤 11

锅盖打开，大火收汁

步骤 12

装盘，加香菜

懒人红烧肉🐷的小贴士

开始小火炖的时候可以加鸡蛋。 所有肉都可以按照步骤1-2这样洗干净

菜谱创建时间：2019-02-23 15:15:22