黄豆茄子

作者： 果子巷的小厨娘

在江西景德镇上学的时候，非常爱吃当地一道菜，呛呛呛～就是黄豆茄子啦，过了这么多年忍不住留恋它的味道，买了当地的黄豆罐头今天就盘了它！

用料

• 茄子 3个
• 黄豆 2盒
• 盐 一丢丢
• 大蒜 5瓣
• 葱 一丢丢
• 红辣椒 3只
• 花椒 一丢丢
• 五香粉 一丢丢
• 绿辣椒 1只

黄豆茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子洗好澡澡，切条，加盐备用（据下厨房网友说能够少吸油）

步骤 2

葱、大蒜、红辣椒、青辣椒切好备用，准备2盒黄豆（从景德镇远道而来的贵客，早上快递刚送来～）

步骤 3

炸至茄子发软（对，炸到它服软）盛出备用

步骤 4

放油爆锅，葱蒜红绿辣椒下下下锅，扁香之后放黄豆啦 ，黄豆本来就是熟的，所以翻炒两下就可以放茄子啦

步骤 5

然后我还加入美味鲜酱油，胡椒，五香粉（新疆买哒）要是没有放点调料就行（就是这么随意），加水闷5分钟就好啦～

步骤 6

新鲜出炉的黄豆茄子做好啦，满满景德镇的味道，不说啦开吃！

菜谱创建时间：2019-02-23 14:53:12