葱姜切末,青菜、香菇洗净切末,放入猪肉末中,打一整个鸡蛋,倒两勺料酒,加入适量盐,搅拌至上浆程度(非常黏糊糊的感觉)
包起来(想包成我这样的,我晚点再出个教程)
起油锅,放入饺子,煎饺子底部至金黄,倒水至没过饺子三分之一处,盖上锅盖直至水烧干,出锅盛盘即可。
煎饺子的时候,油要多放一点,以防粘锅。