手撕包菜

作者： 造食日记

酸辣爽口却不油腻的手撕包菜，入口还微微清脆，就是这样不要太软的口感，沾染着汤汁，最是入味。想到它还能美容减肥，感觉这手撕包菜的味道突然就是最美味了，恨不得天天吃，没准儿有一天自己就身材也好、皮肤也好了呢，哈哈！

用料

• 包菜 1个
• 五花肉 150克
• 小葱 3根
• 干辣椒 4个
• 姜 1小块
• 蒜 3瓣
• 食用油 适量
• 料酒 50ml
• 蚝油 半勺
• 生抽 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 盐 3克
• 醋 适量

手撕包菜的做法步骤

步骤 1

包菜1个用刀从中间切开，切掉硬硬的根，去掉中间粗粗的菜杆，用手撕成小片，备用。

步骤 2

五花肉150g切成薄片，小葱和干辣椒4个切段，姜1小块切丝，蒜3瓣拍破切碎，备用。

步骤 3

锅中热油，倒入五花肉煸炒至出油，加入葱、姜、蒜、辣椒接着翻炒出香味儿后再放入包菜，大火翻炒均匀。

步骤 4

包菜微软后沿着锅边加料酒50ml去腥，加半勺蚝油、1勺生抽、1勺蒸鱼豉油，盐3g，最后再沿着锅边淋上点醋中和一下油腻，迅速翻炒出锅。

步骤 5

成品展示

菜谱创建时间：2019-02-23 13:43:25