【低脂 无油 杜坎】健身增肌必备：鸡胸豆腐增肌丸

作者： Mei的健康食记

拯救平淡无味的鸡胸肉，就靠这道菜了！这个食谱有很多朋友期待已久了，是时候分享给大家我最爱的鸡胸肉食谱啦。不管你是健身爱好者，或是希望适当减脂增肌调整身体状态，摄取足够蛋白质一天都不能停歇。 对健身爱好者爱说，鸡胸肉是冰箱里一直备有的食材。但是白水煮鸡胸，是不是吃的都想吐了呀？今天为大家带来的这道“半成品”鸡胸豆腐丸，仅由豆腐和鸡胸肉制成，无油低脂，口感软嫩，完全解锁了鸡胸肉的新吃法！我将其称为“半成品”，是因为制作丸子只是第一步，而如何去烹饪丸子，却有千万种方法，任你喜欢。 /请关注我的微信公众号：DownshiftSociety，获取更多健康生活方式讯息。祝大家越吃越健康~么么哒/

用料

• 鸡胸肉 800克
• 内酯豆腐 400克（1盒正好）
• 胡萝卜 半根
• 黑木耳 一把
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量

【低脂 无油 杜坎】健身增肌必备：鸡胸豆腐增肌丸的做法步骤

步骤 1

材料洗净准备好，鸡胸肉去除脂肪和筋脉。

步骤 2

将胡萝卜切成小丁后，将其和黑木耳一并放入料理机打碎至细小颗粒后倒入大碗备用。

步骤 3

将豆腐放入料理机，启动2秒将其打成糊状，倒入大碗备用。

步骤 4

将鸡胸肉切成骰子大小的小丁后，根据料理机的功率不同，分多次放入打碎成滑状后倒入大碗备用。将三种打碎的食材均匀搅拌，加入适量黑胡椒和盐，搅拌均匀。同时烧一锅白开水，准备一个子弹杯，一把中号茶匙。

步骤 5

子弹杯和茶匙干什么用？当然是做丸子啦！用茶匙取适量鸡胸泥放入子弹杯，快速整形后将其挖出，放入烧开的水中，就是一颗完美的丸子啦！而且完全不脏手！

步骤 6

丸子在水中煮到浮起来之后即可捞出，放在一边晾着。

步骤 7

彻底冷却之后可以分成多份，放在冰箱冷藏，下次需要食用之前可以提前解冻后稍做烹饪将其再次加热即可。可以和中式菜肴搭配，也可以和西式沙拉搭配，接下来如何发挥就看你的想象力啦。 （图为酱烧鸡胸肉丸配水煮蔬菜）

【低脂 无油 杜坎】健身增肌必备：鸡胸豆腐增肌丸的小贴士

【营养价值：蛋白质的重要性】 蛋白质是人体所需的6大营养素之一，是人体中最最基础的营养素，约占人体重量的20%；如果除去水，蛋白质占干物质的80%。它不在人体内积蓄，参与人体代谢，因此需要每天补充，同时也是健身爱好者每日膳食中不可或缺的营养素。 【小贴士：遵循食材比例】 每盒400克豆腐需要配750-800克的鸡胸肉，如果肉少了，做出来的泥会很稀，不易成型。 【超级大妙招：如何10秒清洗搅拌机】 每次洗搅拌机都很恼火吧。为什么不试试这个方法呢？在用完搅拌机之后，倒入一点点洗洁精和一半的水，装上机身，盖上盖子，打开开关10秒钟，机身角角落落瞬间变干净，只要用水清洗就可以啦！再也不用冒着被割伤的危险把手伸进去洗搅拌机了！

菜谱创建时间：2019-02-23 12:01:35