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酸奶草莓慕斯
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作者：
懒饭App
用料
酸奶草莓慕斯的做法步骤
步骤 1
消化饼干碾碎，黄油用微波炉或隔水融化。将饼干碎和融化的黄油混合均匀，倒入模具中压实。
步骤 2
草莓去蒂，铺在饼干底上。放入冰箱冷藏备用。
步骤 3
吉利丁用冷水泡软。酸奶加热至微微烫手。
步骤 4
淡奶油加20g糖打发至六七分发。
步骤 5
泡软的吉利丁放入加热过的100g酸奶中，搅拌融化。
步骤 6
加30g糖，倒入剩下的酸奶中搅拌均匀， 再倒入淡奶油中拌匀。
步骤 7
倒入模具。冷藏4小时。
步骤 8
冷藏期间做简易版草莓酱：草莓切小块，加糖和柠檬汁，用叉子碾碎。微波炉中火加热约10分钟，隔几分钟可以拿出来搅拌一下，避免受热不均或沸腾溢出。 具体时间因微波炉功率而定，草莓酱稍微变稠即可。冷却备用。 再切一些草莓块，做装饰备用。
步骤 9
用热毛巾热敷一下模具周围，即可脱模。 慕斯表面抹草莓酱，撒草莓块，放几片薄荷叶子。撒少许椰蓉。
酸奶草莓慕斯的小贴士
1、本方无奶油奶酪，酸奶量较多，吃起来酸甜不腻。注意酸奶使用的是浓稠酸奶，如果是含糖酸奶可以减少糖量。 2、柠檬汁可以防止草莓颜色氧化，也增加风味，会更好吃。由于这款草莓酱中的糖量较少，不能保存太久，想直接用此方做草莓酱的话，可以一次只做一两颗草莓的量，即做即食。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u
菜谱创建时间：2019-02-23 11:22:14
