轻脂豆腐饼，好吃不涨胖

作者： 文易小厨

人常说每逢过年胖三斤，一点儿也不假，这个年过完，儿子胖了何止5斤，于是决定给儿子做些轻脂美食，即满足他的味蕾，又达到减脂的目的。

用料

• 豆腐 半块
• 鸡蛋 1个
• 生菜 3片（小的）
• 胡萝卜 寸长一段
• 酱牛肉 1两
• 盐 2克
• 胡椒粉 少许
• 淀粉 20克

轻脂豆腐饼，好吃不涨胖的做法步骤

步骤 1

先将豆腐切成小块，锅将水烧开，下入豆腐，加1克盐，煮2-3分钟捞出，放在冷水里泡一会儿去除豆腥。

步骤 2

将处理好的豆腐控干放在大碗里捣碎

步骤 3

将生菜、胡萝卜、酱牛肉切成小丁放入豆腐，打入一只鸡蛋，放入1克盐，少许胡椒粉、20克淀粉拌匀。

步骤 4

将搅拌好的食材整理成小饼状，煎锅放油将豆腐饼放入锅中，盖上盖子小火煎，待一面焦黄成型再煎另一面。

步骤 5

煎好出锅摆盘完成。

轻脂豆腐饼，好吃不涨胖的小贴士

1.蔬菜可以根据喜好添加，相似生菜可以换成油麦菜，小白菜，酱牛肉没有可以换成火腿或培根。 2.盐不要放太多，一是掩盖了食材的原味，二是太多盐不利于健康。如果觉得口味淡可以配些酱料，如番茄酱。 3.我选用的是卤水豆腐，如果不喜欢这个味道可憎换成石膏豆腐。 4.辅料的添加没有固定的量，喜欢的就多加点儿，不喜欢的就少加或更换，但要注意搅拌后能保证整理成型。

菜谱创建时间：2019-02-23 09:52:26