少油的水煎鸡腿汉堡

作者： 一路有你417411

汉堡是我经常做的面包之一，可以空口吃也可以可以夹鸡蛋，鸡蛋火腿，自制肉饼，还能做成不用油炸，简单快手的鸡肉汉堡！

用料

• 鸡腿 1只
• 料酒（腌制用） 少许
• 生抽（腌制用） 少许
• 蚝油 少许
• 老抽 少许
• 黑胡椒 少许
• 糖 少许
• 水 小半碗
• 汉堡 一个
• 生菜 两片
• 沙拉酱 适量

少油的水煎鸡腿汉堡的做法步骤

步骤 1

鸡腿一只。因为小朋友吃，我用的是琵琶腿，大人吃可以用大鸡腿。

步骤 2

剖开

步骤 3

鸡肉剥下来

步骤 4

切掉肉上的筋

步骤 5

放一点料酒，一点生抽，腌一下。我是头天晚上腌的，盖保鲜膜放进冰箱，为了早上做早餐。如果是平时，腌一小会儿就可以了。

步骤 6

第二天早上，不粘锅放一点油，中小火，煎鸡肉。

步骤 7

煎肉的时候，拿一个小碗，放一点蚝油，一点老抽，一点糖，一点黑胡椒粉。我只做了一个鸡腿，如果做的多，适当加量。

步骤 8

加半碗水，搅匀

步骤 9

鸡肉要煎到两面黄

步骤 10

用筷子轻松扎透就可以把准备好的调料放进去。

步骤 11

把汤汁收干，记得翻翻面！大约3到5分钟。

步骤 12

到这个程度就可以了，再往下就该糊了。

步骤 13

一个汉堡中间切开，加热。我用的微波炉，加热25秒，也可以平底锅煎一下。

步骤 14

在汉堡底挤沙拉酱，放鸡肉，铺两片生菜，再挤少许沙拉酱，盖上汉堡上一半。

步骤 15

可以开始吃了！

步骤 16

因为鸡肉比较滑，我用了牙签插在中间固定，吃到一半要拔下来。有时间的话也可以用油纸包一下，免得鸡肉滑出来，大人吃真的无所谓，小朋友的手就不保险！

少油的水煎鸡腿汉堡的小贴士

1，加热鸡肉会回缩，鸡肉剥下来以后，可以用刀背横着竖着各剁一遍。这样肉片更薄更大片也更容易熟。 2，有小伙伴担心不熟的问题，这个不存在啊！鸡肉一定要煎两面黄，加水以后还要煮5分钟左右呢。当然了，只能用肉鸡的腿，别用土鸡的和家里养的鸡🐔

菜谱创建时间：2019-02-23 09:15:28