酥的掉渣苹果奶酥挞

作者： 带着小美吃逛逛吃

真酥的一碰就掉😁

用料

• 挞皮：
• 低筋面粉 95克
• 黄油 50克
• 砂糖 25克
• 蛋液 15克
• 苹果馅：
• 大苹果 半个
• 砂糖 25克
• 肉桂 适量
• 白醋或柠檬汁 几滴
• 奶酥：
• 低筋面粉 40克
• 黄油 35克
• 细砂糖 25克
• 杏仁粉 30克
• 奶粉 10克

酥的掉渣苹果奶酥挞的做法步骤

步骤 1

第一步做挞皮，先将黄油，细砂糖搅拌均匀。

步骤 2

加入蛋液拌匀

步骤 3

倒入低筋面粉翻拌均匀

步骤 4

揉出团取出。

步骤 5

取两张烘焙纸，把面团放在一张烘焙纸上压扁一些些，再盖上一张烘焙纸用擀面杖擀成6毫米厚的面片放冷藏备用。

步骤 6

苹果馅料制作：半个苹果去皮去核切丁，放入砂糖，柠檬汁，肉桂粉，小火炒制，直到苹果变软关火待凉备用。

步骤 7

奶酥制作：将黄油，奶粉，砂糖，杏仁粉混合搓成酥粒。家里没杏仁粉，我用小美锅把35克巴旦木20秒10速打成粉替代杏仁粉

步骤 8

最后就是搓成这个样子的酥粒

步骤 9

取出挞皮用模具压切出大小适合的挞皮，放上苹果馅。我这次用的是乐葵四寸派模，挞皮刚好够做两个。

步骤 10

倒上酥粒，酥粒必须完全覆盖苹果馅。

步骤 11

烤箱预热，中层170烤25分钟左右，注意酥粒颜色不要烤焦，及时覆盖锡纸。

步骤 12

烤制完毕完全冷却后取出装盘

步骤 13

酥的掉渣的苹果奶酥挞完成。泡一杯红茶，一块奶酥挞，enjoy吧😃

酥的掉渣苹果奶酥挞的小贴士

肉桂粉可以根据自己喜欢的成都放，基本1/4茶勺差不多，一茶勺等于5克。图片上是放多了，小家伙不喜欢所以又用水冲洗了下

菜谱创建时间：2019-02-23 07:43:38