洗锅烧水至沸腾,依次加入削皮的马蹄、泡发(泡1-2小时)的银耳,洗净切开的红枣,大火烧开至沸腾,转小火慢炖。
出锅前半小时左右加入事先备好的多晶冰糖,再炖一会,出锅盛小碗。
多晶冰糖有中医学上的各类功效,更适合此方子。