宝宝的健康零食～蛋黄溶豆（7m➕）

作者： happy_xy

给宝宝吃蛋黄溶豆的前提是 1.尝试过蛋黄后 无不耐无过敏 2.尝试过奶粉 因为用量比较小 母乳宝宝也不用担心 第一次吃少量尝试就好 3.宝宝吃过至少一个月的米粉蔬菜泥等辅食咀嚼吞咽适应的比较好 第一次吃少量给 别看只有蛋黄 烤出来挺香挺好吃的 切不可给宝宝贪嘴 容易上火便秘 吃完多喝水 可以尝试让宝宝自己捏着吃 锻炼精细动作 面对好吃的宝宝也更有动力

用料

• 蛋黄 3个
• 奶粉 15克
• 柠檬汁 几滴

宝宝的健康零食～蛋黄溶豆（7m➕）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋从冰箱里拿出 室温放一两个小时 或者用温水泡一下 蛋黄温度高些比较好打

步骤 2

2.分离蛋黄蛋白 3.蛋黄放在干净 无油无水容器中打发 低速打出粗泡 加柠檬汁 高速打发5分钟休息 再高速打发5分钟 蛋黄呈细腻泡沫状 颜色变淡黄 画八字十秒以上才消失 如下图

步骤 3

标准八字

步骤 4

4.加入奶粉 快速拌匀 奶粉我用的爱他美二段 5.装入裱花袋 有裱花嘴最好 没有就直接裱花袋剪小口 自己家孩子吃 不嫌弃样子 好吃放心最重要

步骤 5

6.烤箱150预热5分钟 7.烤盘铺油纸 间隔一厘米寄一个豆 豆的尺寸一厘米以内吧 太小容易焦太大不容易熟 烤的时候还要膨胀 所以要留出间隔 8.放进烤箱调成120度20分钟 时间到了 打开门抠一个豆试试如果轻易能拿下来 说明熟透了 马上从烤箱拿出来 建议第一次烤一定要守着 有温度计也得守着

步骤 6

注意 1.中途不可开烤箱门 不然溶豆会迅速萎缩 2.随时观察颜色 每个烤箱温控不同 颜色深了马上调温 3.当溶豆轻易可以从油纸上取下 捏着脆脆的 说明熟了 宁可低温烘多些时间也不要高温快烤 拿出来散热以后马上密封保存 4.建议两周内吃完

菜谱创建时间：2019-02-22 22:17:46