东北肉段茄子（溜肉段）

作者： 伊娃酱在厨房转圈

用料

• 猪肉 克
• 青椒 个
• 淀粉 勺
• 酱油 勺
• 盐 克
• 料酒 勺
• 糖 克
• 生抽 勺
• 水
• 茄子

东北肉段茄子（溜肉段）的做法步骤

步骤 1

东北土豆淀粉用水泡 不用管水量 放置一会会分层 用的时候把水倒掉 青椒切块 葱姜蒜切好放碗里，碗里倒入酱油，盐，一丢丢糖提鲜，水，淀粉（炸肉的淀粉如果有剩余，倒进就好） 瘦肉切块 倒料酒 白胡椒 盐腌制

步骤 2

茄子切滚刀块

步骤 3

把肉倒进淀粉 抓匀

步骤 4

茄子滚满淀粉 炸熟

步骤 5

肉丢进油锅炸 全是淀粉比较容易粘 不要动 定型后再分开 需要炸两次

步骤 6

把调汁和辣椒放进锅里加热 要一直搅拌 水淀粉容易黏 丢进茄子和肉段 翻炒后出锅

步骤 7

调汁自由调整 喜欢全包裹就多放汤汁 喜欢酥脆感的少点汤

菜谱创建时间：2019-02-22 19:41:05