用APP打开
香飘满屋从揉面到烘焙,抹茶麻薯金枪鱼松欧包的做法

香飘满屋从揉面到烘焙,抹茶麻薯金枪鱼松欧包

1391人浏览 21人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 初入猫炉
初入猫炉
此方来自霓裳FIONA, 做了翻倍的量,做了十二个小欧包。原方肉松替换成金枪鱼松

用料

香飘满屋从揉面到烘焙,抹茶麻薯金枪鱼松欧包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称重揉面

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸麻薯

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火上气蒸20分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

防漏气

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一发排气后分割60克9个

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

75克6个

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛期间处理模具,抹油撒粉,虽然模具是不沾的,但还是传统做法烤出来的更香

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

75克的模具

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开包

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整形

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

60克的面团

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

75克的面团

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入模二发

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二发我用烤箱下面放盘热水

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另一个小烤箱

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上面盖湿布

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约45分钟左右,撒粉割包,烤箱预热至175度

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

75克发好的样子

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒粉割包

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上色及时盖锡纸

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约20分钟出炉

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还不错哦

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

75克的还在烤,大概烤23分钟

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

60克的烤20分钟

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来一张

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模开吃!

香飘满屋从揉面到烘焙,抹茶麻薯金枪鱼松欧包的小贴士

我用的红豆牛奶本来就是甜的所以麻薯没有加糖

菜谱创建时间:2019-02-22 18:52:21
打开App收藏