【0037】香芹煲牛腱 <302小厨房>

作者： 302小厨房

这款牛肉汤超级清新的，尤其是最后撒上芹菜碎的那一刻，芹菜的清新和略带胡椒辛辣的鲜爽牛肉汤头简直绝配。一定不要忘记想用美味的牛肉块！

用料

• 牛腱肉 1斤
• 香芹 1把
• 花生 1把
• 白胡椒粒 1小把
• 生姜 5片
• 红枣 2粒
• 香叶 4片
• 桂皮 1根
• 料酒
• 盐

【0037】香芹煲牛腱 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

牛腱肉切5cm见方的块备用，芹菜去叶后切为两大段，下面留根的那一部分用于煲汤，上面细嫩的部分切碎备用

步骤 2

将牛肉放入冷水中加入料酒和姜片，烧开后煮5min，去除血沫后清洗干净

步骤 3

烧开去血沫

步骤 4

清洗干净

步骤 5

将处理好的牛肉放入砂锅中加入冷水，加入其他所有的材料，大火煮开后转小火，煲3h

步骤 6

花椒粒

步骤 7

桂皮

步骤 8

香叶

步骤 9

生姜

步骤 10

红枣

步骤 11

芹菜根

步骤 12

是不是很丰富的感觉

步骤 13

烧开

步骤 14

将煲好的汤盛入碗中加少许盐和芹菜碎即可享用，超级清爽的汤头 牛肉可以用一些酱油蘸着吃

【0037】香芹煲牛腱 <302小厨房>的小贴士

1，芹菜根要洗干净； 2，买普通的牛腱子就可以，金钱腱太贵，这样切成小块也看不出来。

菜谱创建时间：2019-02-22 14:21:25