客家糖汤圆

作者： 越来越lucky

这个汤圆的做法是我们家那边的，吃的就是软软的汤圆裹满糖浆的口感 汤圆用一半开水一半凉水和面增加了它软糯但是有嚼劲的口感，中间放一个花生，小时候我们最期待的就是吃汤圆时嚼到的那个惊喜

用料

• 水磨糯米粉
• 凉水
• 开水
• 熟花生
• 红糖
• 姜

客家糖汤圆的做法步骤

步骤 1

糯米粉加少量糖（虽然后面要放进去红糖酱里面，但是汤圆还是要有一点甜味）适量，分成两份，一份加开水，一份加凉水，分别先混成絮状，然后再一起揉成面团，揉好的面团是不粘手，但是是偏湿润的手感，活好的面团静止半个钟

步骤 2

这半个钟我们就可以来准备红糖姜水，红糖加水加姜片煮至浓稠的状态，就是有一点挂在勺子上但是有流动性

步骤 3

把糯米粉面团分成适量的大小，中间加一颗花生揉圆 另起一锅水，温水下汤圆煮至浮起，捞出来放进红糖酱在稍微煮两分钟

步骤 4

喜欢吃鹌鹑蛋的同学也可以加鹌鹑蛋，鹌鹑蛋煮好剥壳，在煮红糖水的时候就放进去，比较入味

步骤 5

我们家这边的吃法有两种，一是可以直接吃，不喜欢太甜就可以加开水调稀

菜谱创建时间：2019-02-22 12:54:22