冬日温食·浓郁多口味牛奶燕麦粥

作者： 奶香少女_

冬天需要一份温暖馥郁的燕麦粥开启你的一天。 我是一个减脂走上歪路的伪ed（进食障碍）患者。说伪ed是我没有到暴食催吐或者厌食的地步，但会渴望一些“不干净”的食物，当下忍住但有时还是抵抗不住家里的零食，吃不到暴但吃后无比自责后悔。因为两年过于苛刻的要求（运动+节食），失去姨妈即将一年了。 这段时间我一直在心态爆炸-努力抚平-心态爆炸中循环着，那种发自内心的丧让我生活感受不到阳光。 负面情绪来自于过于关注自己的身材，离不开体重秤，每餐食物都用食物称测量，用两个app计算热量，一点增重都会引起我的焦虑。拼死跑步不让自己放松，明明很累不想运动还逼自己hiit，不运动的时候会谴责自己太松懈。睡眠越来越差，最严重的时候一天只能睡2个小时，无气，畏光，爱独处，开始疏远我的朋友。肠胃消化功能越来越弱，血液循环差，常年手脚冰冷。 过了两年这样迷茫痛苦的人生，我想回到正常，从去年开始，我搜集记录各种资料，不断调整心态，的确我依旧不想复胖，但是健康现在是我关注的第一位，也许我的心态依旧还存在问题，但是一步步走向正确的方向也是自我的突破吧。 每个人都有欲望，当你想吃的时候就去吃好了，自律不再于绝对的干净，压抑欲望和自律并不相等。宣扬肤白、精瘦、高矮的美都是歧视。和熔炉中那句台词相似的，也许我们无法改变这个社会病态的审美，但我们可以不被它改变。水滴石穿，也算为矫正畸形社会出一份力吧？ 我知道依旧会有一批批想要减肥的女生走上这条错路，痛苦没有感同身受，提前的相遇不会改变结果，我不劝你，但是希望想要回头的女生一定要坚定自己，不再回头。 最后推荐几个博主： 微博：泰拳刚猛 下厨房、微博：Sunny_Kreglo 、一只有猫病的sunsun

用料

• 自制无糖希腊酸奶 100-150g
• cottage cheese（sunny食谱） 30-40克
• （脱脂）牛奶 100-150g
• 抹茶粉/可可粉/花生粉（酱） 2-3克（按个人口味）
• 传统燕麦片 20-30g
• 海盐 一小撮
• toppings tips里有我喜欢的搭配

冬日温食·浓郁多口味牛奶燕麦粥的做法步骤

步骤 1

前一晚准备好希腊酸奶。自制无糖酸奶冷藏过滤一夜。

步骤 2

准备cottage cheese。参考了sunny的茅屋奶酪，高营养密度，还可以增加燕麦粥的粘稠感。时间不够的话也可以忽略。

步骤 3

用小奶锅煮牛奶，微沸时加入粉类混合至无干粉（什么都不加就是原味）。倒入燕麦片、奇亚籽、亚麻籽（没有可以不加，都是为了增强营养和黏稠度）加热搅拌，关火闷一会。奶锅闷燕麦的同时，用干净的碗加适量海盐混合好希腊酸奶和cottage cheese备用。

步骤 4

将闷好的燕麦粥和步骤三的酸奶完全cheese混合，最基础的海盐抹茶燕麦粥就好了。想要口味丰富可以自己创作topping，下面是我喜欢的搭配。

冬日温食·浓郁多口味牛奶燕麦粥的小贴士

我是咸口党，喜欢甜咸碰撞的奇妙口感，一般只吃食物本身的甜。而且无论是加水果还是坚果碎，我都觉得和海盐牛奶燕麦粥很搭！而且我爱混合一碗端，方便快手一般几种食材都会加，既丰富口感也营养均衡。 1.Toppings： 亨利无糖玉米片+坚果碎+应季新鲜水果+椰丝 选2-3种混搭都是很赞的口感，只吃甜的话可以省去海盐再加点葡萄干、椰枣碎、蔓越莓增加甜味。 水果我一般选择香蕉、猕猴桃、樱桃、草莓。 坚果我一般选择原味腰果、榛子、巴旦木。 （玉米片的清脆感和椰丝的奶香是我无论如何都无法舍弃的_(:з」∠)_） 2.混合好可以根据自己的喜爱程度再加牛奶调节浓稠度。再加一颗水煮溏心蛋，就是很棒的早餐了。我一般是100g牛奶煮15-20g燕麦，最后topping再加15g玉米片。如果没有玉米片就增加牛奶和燕麦片的量。 3.cottage cheese：下厨房搜茅屋奶酪，sunny的那条就是。平时也可以配水果吃，也是奶酪优秀的替代品。 4.酸奶我都是自制的，500g低脂或者全脂牛奶混合500g脱脂牛奶加菌粉，用带酸奶功能的小电饭煲工作8小时左右，冷藏即可。这样既能做出口感浓郁的酸奶，又保证一定的营养。市售酸奶推荐如实、简爱和和润无糖酸奶（400g） 5.cottage cheese我会用200g全脂牛奶或鲜奶加100g脱脂，放18g柠檬汁或米醋/苹果醋/柠檬醋。成品就是35g-40g的量。 6.煮燕麦的牛奶我一般就是脱脂了，奶香更浓郁的话肯定是推荐鲜奶和全脂牛奶了。

菜谱创建时间：2019-02-22 11:13:29