【小砖头UP私藏菜】韩式辣酱汤（更有减脂控热版哟）

作者： 小砖头UP

食谱故事，写在前面： 这道菜，是源自东北佳木斯的美少女教我的 好吃到，我们去她们家吃饭必须点这道菜 好吃到，我会默默的“申请”把没有吃完的打包回来 好吃到，真的目前阶段我没有在任何一个店铺吃过更好的滋味 虽然韩式辣酱汤在国内，应该属于延边美食了 但是，这个少女说这是源自东北正宗的韩式辣酱汤，哇咔咔 你们的小可爱美食博主小砖头UP赶紧要了私藏秘方，复刻起来 更有减脂控热版温馨提示哟

用料

• 牛里脊 200g
• 牛油 20g
• 花蛤 100g
• 大虾 3只
• 冬瓜 1块
• 豆芽 1把
• 葱 2根
• 紫菜 1块
• 豆腐 半块
• 辣白菜 1颗
• 油 少许
• 料酒 少许
• 白胡椒 少量
• 辣椒面 少量
• 盐 少量
• 蒜 2头半
• 韩式辣酱 1盒

【小砖头UP私藏菜】韩式辣酱汤（更有减脂控热版哟）的做法步骤

步骤 1

准备食材 牛里脊 200g 牛油 20g 花蛤 100g 大虾 3只

步骤 2

冬瓜 1块 豆芽 1把 葱 2根 紫菜 1块 豆腐 半块

步骤 3

辣白菜 1颗

步骤 4

油 少许 料酒 少许 白胡椒 少量 辣椒面 少量 盐 少量

步骤 5

蒜 2头半 韩式辣酱 1盒

步骤 6

剥蒜，拍蒜，去皮

步骤 7

把所有蒜切成蒜末

步骤 8

牛里脊切片（我已经在市场的小哥哥切好了），洗干净，用少量料酒／盐／蒜末腌制

步骤 9

牛油切小块，备用

步骤 10

豆腐切片，备用

步骤 11

冬瓜切片，备用

步骤 12

葱切末，备用

步骤 13

辣白菜切碎，备用

步骤 14

锅里放入少许油，加入全部蒜末翻炒出浓郁的香味

步骤 15

加入切好的牛油，小火熬出香味

步骤 16

加入腌制好的牛里脊翻炒

步骤 17

加入韩式辣酱继续翻炒，如果怕糊锅可以加入少量水

步骤 18

等牛肉与辣酱基本融合

步骤 19

码上码上切好的辣白菜

步骤 20

码上切好的豆腐，冬瓜，洗干净的豆芽／紫菜／花蛤／大虾

步骤 21

加入与食材齐平的水，开大火将水煮沸

步骤 22

撒入少量盐调味

步骤 23

改小火炖煮15分钟，至所有食材熟，出锅前加入辣椒面＋白胡椒，撒上葱花

步骤 24

这道美味的韩式辣酱汤就做好了

【小砖头UP私藏菜】韩式辣酱汤（更有减脂控热版哟）的小贴士

这道源自东北佳木斯美少女指点的韩式辣酱汤，营养丰富，简单易上手，是蛋白质高，热量低，简直不能更棒棒了！小砖头UP还为大家减脂控热做了一些小改良，认真看温馨TIPS。 小砖头UP温馨TIPS： 1. 这道菜好吃的秘密要点之一：大量蒜， 东北人教我快速拨蒜的方法，直接掰开，拍扁就可以去皮了，“简单粗暴”但是高效，因为大量的蒜，maybe你家缺我这样可爱的剥蒜小妹 2. 这道菜好吃的秘密要点之二：起锅放一丢丢辣椒面，这个主要是用来综合韩式辣酱的甜味 3. 这道菜好吃的秘密要点之三：起锅放一丢丢白胡椒，这个主要是用来增加香味 4. 关于永恒不变的控制热量问题，选择牛里脊是因为比较瘦，牛油是我管市场的小哥哥要的是为了增加香味 如果减脂，可以选择不用牛油，炒酱汁的时候也可以直接不用油，用水去翻炒，小火小心糊锅。 如果不减脂，牛肉也可以换成五花肉，毕竟油脂的香味确实蛮诱人的 5. 其他食材的搭配辣白菜的必须的，剩下的可以根据个人口味进行调整，海鲜＋肉＋简单蔬菜就可以了 冬日寒气逼人，一个韩式辣酱汤锅，快手便捷不失手，一个锅搞定一顿餐，赶紧复刻起来。

菜谱创建时间：2019-02-21 23:42:00