八寸草莓慕斯蛋糕

作者： 柠檬小屋0612

完全是为了记录自己做甜品的过程，不喜勿喷

用料

• 八寸蛋糕胚子 2-3片
• 草莓 400克
• 奶油 500克
• 糖 50克
• 鱼胶 3-4片
• 纯牛奶 100克
• 装饰草莓 10个

八寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将400克草莓洗干净放入料理机打碎备用

步骤 2

将牛奶和草莓糊倒入不粘锅，小火加热，加入用凉水泡好的吉利丁片，熬至粘稠状

步骤 3

500克奶油加入50克白砂糖，打发至七分，流动状，然后分三次加入熬好的草莓糊，翻拌均匀

步骤 4

八寸模具用锡纸包边(防止漏)，底层铺一片蛋糕片，10个草莓对半切开，紧贴八寸模具摆好，倒入1/3的慕斯液，

步骤 5

放入第二片蛋糕片，压一压，再倒入1/3慕斯液，放入第三片蛋糕片，倒入最后的慕斯液，稍微震动，放入冰箱冷藏4个小时，脱模，装饰

菜谱创建时间：2019-02-21 16:25:21