1.鸡胸肉/猪里脊,切条,少量盐、姜汁腌制 2.控干水,打入一个鸡蛋,再腌几分钟 3.一根根裏上生粉,全部裏完再裹一遍 4.油炸,凉几分钟,复炸 5.油倒回去,底油加入蕃茄酱、糖、盐,生粉碗里加水,倒入锅里 6.略煮至汤汁浓稠,倒入炸好的鸡肉混均
复炸,不然不松脆 但不要炸过了,否则会硬