树莓蛋糕

作者： 王炸的御用厨师

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 35克
• 牛奶 60克
• 砂糖 60克
• 低筋面粉 67克
• 玉米淀粉 13克
• 树莓 50克

树莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离蛋清蛋黄，器具无油无水，加入玉米油（色拉油也可以，只要气味不大就行），搅匀后放入牛奶继续搅拌至完全融合

步骤 2

筛入面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒状

步骤 3

蛋清搅拌至起大泡放入三分之一的砂糖

步骤 4

搅拌至起细密泡沫后加第二次糖

步骤 5

有轻微纹路时把剩下的糖都倒进去

步骤 6

搅拌至倒扣容器无流动状态

步骤 7

蛋黄液加入三分之一蛋白和树莓（洗干净用叉子和勺子压碎就好），蛋白分三次倒入（怕搅不好的可分两次）

步骤 8

搅拌时不要转圈搅，会消泡，添加一个小视频，搅匀后就不要再继续搅了

步骤 9

这是全部都加完的蛋糕糊，全部倒入蛋糕模具中（八寸），轻轻摔几下，震出气泡

步骤 10

烤箱预热170度，烤25到30分钟，手按到烤完的蛋糕上是有弹性的就是烤好了，拿出来后倒扣在随便什么东西上（最好是透气的）

步骤 11

等凉了或者有点余温的时候拿出来，就这样吃也很好吃，上面抹上奶油也非常好吃(｢･ω･)｢嘿

菜谱创建时间：2019-02-21 11:17:58