红烧排骨（大盘骨？）

作者： 天然蚊香

用料

• 排骨 一份
• 八角 一小个
• 姜 两片
• 生抽 1-2勺
• 油 按菜量
• 冰糖 一颗
• 香叶 两片
• 蒜 一个
• 干辣椒、花椒 看吃辣程度
• 土豆 一个
• 青椒 2个
• 胡萝卜 半个
• 老抽 一勺

红烧排骨（大盘骨？）的做法步骤

步骤 1

排骨洗净焯水，土豆、青椒及胡萝卜切块

步骤 2

上色:冰糖敲碎，用油抄出焦糖色，倒入排骨翻炒，在加入老抽上色，翻炒后出锅备用。

步骤 3

蒜姜爆香备用，用油炸下干辣椒跟花椒出辣味，倒入蒜姜跟香叶八角等大料翻炒出味。

步骤 4

倒入排骨翻炒，加水开始焖20分钟，加入胡萝卜及土豆再焖10分钟，倒入青椒焖2分钟，撒上葱花即可出锅。

菜谱创建时间：2019-02-21 09:29:03