淡奶油小卷

作者： 七月猫猫

香软，一不小心就几个下肚了

用料

• 高筋面粉 250克
• 淡奶油 35克
• 牛奶 100克
• 蛋液 25克
• 酵母 3克
• 细砂糖 40克
• 黄油 15克
• 盐 3克

淡奶油小卷的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐以外的材料，先揉至扩展阶段，然后再加入软化的黄油和盐，揉至完全阶段，出手套膜

步骤 2

放在温暖处一发至两倍大

步骤 3

排气，醒发十分钟，分成十份

步骤 4

搓成长水滴形状，擀平。

步骤 5

从宽处卷起来。收口压在底下

步骤 6

放在约30度温暖处发酵，放盘热水保持湿度

步骤 7

预热烤箱175度，二发完成后表面涂蛋液，洒芝麻。烤约15分钟。

步骤 8

出炉晾凉后密封保存……

菜谱创建时间：2019-02-21 00:32:32