拔丝蛋糕

作者： 小彭不秃头

外甥女特别喜欢拔丝蛋糕，其实相对比戚风蛋糕或者海绵蛋糕，我还是比较喜欢拔丝蛋糕的口感，做法简单，味道却是不简单

用料

• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 70克
• 盐 2克
• 泡打粉 2克
• 牛奶 20克
• 玉米油 50克
• 肉松 30克

拔丝蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+盐，分三次加入糖打至发白

步骤 2

加入过筛后的粉类继续搅拌

步骤 3

面糊打至有花纹，缓缓加入牛奶搅拌均匀

步骤 4

再缓缓加入油，搅拌均匀

步骤 5

肉松撕碎加入面糊，慢速混合

步骤 6

面糊倒入纸杯七分满就可以了 烤箱预热190°烤12分钟

拔丝蛋糕的小贴士

肉松一定撕碎，买回来的肉松一般都是一小块一小块的，如果肉松不撕碎，在面糊里分布不均匀，蛋糕的效果就不会很好

菜谱创建时间：2019-02-20 19:47:34