土豆胡萝卜莴苣头红烧肉

作者： 兰杉南

一家四人吃的。拍奶奶做的。

用料

• 土豆 4小个
• 五花肉 半斤
• 白糖 一勺
• 八角 四个/适量
• 姜 三片/适量
• 盐 小半勺
• 莴苣头 四根
• 胡萝卜 四根
• 料酒 两勺
• 豆瓣酱 三勺/*适量
• 蒜 3瓣/适量

土豆胡萝卜莴苣头红烧肉的做法步骤

步骤 1

先准备材料，都洗净，土豆切块

步骤 2

胡萝卜，莴苣头切段

步骤 3

瘦肉肥肉分开切块。 热锅冷油，油热姜片蒜片爆香。放肉 大火先煎肥肉至金黄，再放瘦肉块 也可以不分肥瘦

步骤 4

放豆瓣酱，中火炒一会儿，翻炒均匀，感觉差不多

步骤 5

再放，适量的盐（小半勺），白糖（半勺），酱油，老抽，胡椒粉，炒均匀

步骤 6

加水后放几瓣八角，少量 花椒，一些/啤酒，料酒，大火煮至沸腾。

步骤 7

再放入胡萝卜，莴苣头，土豆，转中小火焖煮

步骤 8

煮至收汁，试一下，胡萝卜土豆软了就差不多了。看个人喜好了。

土豆胡萝卜莴苣头红烧肉的小贴士

加入啤酒可以让肉更嫩，料酒去腥味。

菜谱创建时间：2019-02-20 16:43:48