用APP打开
蔓越莓布鲁姆面包的做法

蔓越莓布鲁姆面包

582人浏览 32人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 凤舞-
凤舞-
看了BBC制作的《保罗教你做面包》记录片,主讲不仅幽默风趣地介绍了各种面包的制作方法,还演示了不少以面包为主食的菜肴制作。在这个小小的又一应俱全的厨房中,保罗像是一个魔法师,似乎只是手间几个辗转,就把一捧捧面粉变成一个个有生命力而诱人的面包,看过之后蛮激动的,迫不急待动手做欧包。 选择了最基础的一款布鲁姆面包,材料仅有面粉、盐、酵母、冷水,橄榄油。为增添风粉,就添加了些酒渍蔓越莓和花生碎。面包成品口感柔和,有花生的香和蔓越莓的酸甜。

用料

蔓越莓布鲁姆面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料放入搅拌缸,低速揉面3分钟,中速揉面3分钟,面团光滑至扩展状态之后加入蔓越莓和花生碎,低速揉面2分钟,中速揉面3分钟。放进面包机,发酵1个小时,面团长至2倍大。

步骤 2

取出面团,排气,整形,放入烤箱二次发酵。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约60分钟之后,发酵完成。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团,表面喷水,撒些生面粉,割包刀割出4、5个口子。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入炉烤制,180度25分钟,160度10分钟。

菜谱创建时间:2019-02-20 16:06:19
打开App收藏