可可酥粒

作者： 亮叔爱食记

本片菜谱为工具贴 之前我在【举个栗子-巧克力酥皮欧】里有使用过 但是每次让大家去那个菜谱翻阅也很不方便 所以单独将这个常用的可可酥粒单独作为一个菜谱 按照我这个配方制作 可以使用厨师机 用灯笼勾制作 如果量少 可以使用打蛋器

用料

• 黄油 200克
• 细砂糖 250克
• 鸡蛋液 70克
• 高筋面粉 600克
• 可可粉 15克
• 深黑可可粉 25克

可可酥粒的做法步骤

步骤 1

黄油切小块 面粉与可可粉 砂糖 混入

步骤 2

低速搅打均匀后 加入鸡蛋液

步骤 3

中速打均匀混合

可可酥粒的小贴士

因为加入了鸡蛋液 所以这款酥粒需要冷藏保存 但是可以保存很久 如果温度高黄油成液化 可以冷冻片刻继续操作

菜谱创建时间：2019-02-20 12:04:52