超浓奶香吐司（无黄油）

作者： 尹食

减糖 无黄油 超浓香 加入部分全麦粉，没有的话可以用等量高筋粉替代

用料

• 高筋面粉 150克
• 全麦粉（可换成高筋粉） 100克
• 奶粉 10克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 牛奶 60-70克
• 鸡蛋 1个（中等大小，约30克）
• 淡奶油 90克
• 酵母 4克

超浓奶香吐司（无黄油）的做法步骤

步骤 1

所有材料放进面包机，搅拌20分钟

步骤 2

揉出薄膜（加入了全麦粉出手套膜会比较困难，达到这个程度就可以了，如果全部是高筋面粉的话需要揉出手套膜）

步骤 3

盘圆盖膜发酵（我冷藏发酵了一晚）

步骤 4

排气，分三份，收口向上

步骤 5

擀成牛舌形，从上往下卷起

步骤 6

静置10分钟

步骤 7

再擀成牛舌形，卷起

步骤 8

入模，放烤箱二发，九分发

步骤 9

上下管180度，中下层，40分钟 出炉马上倒出

菜谱创建时间：2019-02-20 12:03:21