黑芝麻汤圆

作者： 梦醒失去了你

正月十五虽然刚过，但汤圆的软弱还是让我超级想分享这个配方给大家。

用料

• 汤圆皮
• 糯米粉（三象） 200克
• 粘米粉（三象） 40克
• 开水 205克
• 黑芝麻馅
• 黑芝麻 150克
• 黄油 35克
• 猪油 35克
• 糖粉 40克
• 花生碎 30克

黑芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1

先把黑芝麻用料理机打的碎一些。

步骤 2

黑芝麻里加入糖粉。

步骤 3

把黄油隔水加热，融化后加入黑芝麻里。

步骤 4

把猪油放你在黑芝麻中抓匀（记得带手套哦）。再把花生放入馅中抓匀。

步骤 5

然后放冷冻，冻半小时使其凝固（不冷冻会太粘手，不好分馅）。

步骤 6

在冷冻黑芝麻馅的时候，咱们把面和好，把糯米粉和粘米粉称好用烧开的水一边搅拌一边和，最后带上手套和成光面的面团（手套上可以加些食用油，起到防粘的作用）。和好以后用保鲜袋包好，不要晾着，面团会蒸发水分变干。

步骤 7

把黑芝麻馅分成10克一个，把皮分成15克一个，用手掌按成圆的面片把馅包进去就好啦（馅一定要冻硬了在包，不然你会崩溃的）包好的汤圆滚上一层干糯米粉防粘。然后煮就可以啦😊

菜谱创建时间：2019-02-20 10:39:50