烤箱版叉烧

作者： 李亚椰

用料

• 蜂蜜 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 五花肉或肉头 500克
• 鸡蛋 一只
• 五香粉 0.5克
• 小茴香粉 0.3克
• 八角粉 大概只半八角磨出来的量
• 草果粉 一只草果的量
• 蒜蓉 适量
• 老抽 一小羹
• 芝麻酱 一小羹
• 南乳 半只
• 玫瑰露酒或九江 50ml
• 冰糖 5颗
• 片糖 4分一片
• 盐 一克
• 鸡精 2克
• 柱候酱 小半羹
• 沙姜碎或者山奈粉 小半只/2克
• 蒜蓉或者大蒜粉 7粒/2克

烤箱版叉烧的做法步骤

步骤 1

先用以上材料把猪肉腌制一天，然后烤前放架上风干20分钟。

步骤 2

烤箱预热250度10分钟，放入叉烧，12分钟，反面12分钟，再210度，20分钟，然后上皮水再入炉12分钟。

烤箱版叉烧的小贴士

1.适量的东西主要因应个人口味，而且可以调整所以不定量。 2.210度烤的时候要观察一下防止太焦，期间可以反一下，时间根据实际情况加减5分钟。 3，肉最好切条状，腌起来比较均匀。

菜谱创建时间：2019-02-20 10:25:30