浑身滚满料的肉松小贝

作者： 隽妞

松软绵密的戚风胚，涂满香甜浓郁的自制卡仕达酱和沙拉酱，再裹上一层美珍香芝麻海苔肉松的小贝，瞬间就能征服你的味蕾。再也不需要去网红店排队啦。

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 色拉油 40克
• 牛奶 40克
• 细砂糖（蛋黄） 30克
• 细砂糖（蛋白） 60克
• 卡仕达酱 适量
• 色拉酱 适量
• 肉松 适量

浑身滚满料的肉松小贝的做法步骤

步骤 1

戚风参考了君之的配方，这是8寸圆模的分量（170烘烤约1小时），6寸圆模原料均乘以0.6计算（170度烘烤约半小时）。要做就做个8寸的，差不多可以做10个肉松小贝。戚风是烘焙爱好者的第一道坎，做法网上有详细步骤。

步骤 2

戚风冷却脱模后片成蛋糕片，用杯子截取圆形，两片圆片做一个小贝。中间涂卡仕达酱，四周和上下涂色拉酱，然后放入肉松里滚就完成了。

浑身滚满料的肉松小贝的小贴士

1. 烤戚风温度不能高，容易上色开裂。做肉松小贝的戚风胚适当绵软一点口感较好。 2. 涂酱的时候先涂中间，然后四周和上面，涂好后反过来放入肉松中，涂下面，这样不会弄得满手都是。

菜谱创建时间：2019-02-20 10:04:03