天然蓝色素

作者： 洪小台

用料

• 紫甘蓝 一个
• 水 适量
• 小苏打 1/4tsp

天然蓝色素的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝切块，倒水，水量基本没过蔬菜即可，煮20分钟

步骤 2

捞出蔬菜，继续煮至水量剩1/3，大约40分钟，根据火候不同，所用时间长短会不同，可灵活调整

步骤 3

倒出来，过滤掉蔬菜残渣

步骤 4

现在是漂亮的紫色

步骤 5

加入1/4tsp小苏打，变成深蓝色

步骤 6

加入糯米粉，揉成团，搓成小圆子

步骤 7

煮熟后的深蓝色小圆子（吃着没有碱味）

菜谱创建时间：2019-02-20 06:29:24