开胃酸汤面

作者： 痞子陈°

记录自己的第一次酸汤面。 高烧独自带娃， 强打精神给自己做了碗酸汤面。 做之前还觉得人生太艰难了。 一碗面下肚以后又觉得生活太美好。😊 （自己单独带娃，没有时间仔细拍图，大家认真看看步骤和小贴士吧。有时间再补图，愿大家生活都美好！）

用料

• 面条 适量
• 番茄 1个
• 蚝油 半勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 陈醋 2勺
• 葱花 2颗
• 生菜 四五片。
• 香菇 2朵

开胃酸汤面的做法步骤

步骤 1

西红柿切丁。不喜欢吃皮的，可以烫下去皮。最好挑那种软的熟透的西红柿。生菜撕小块。香菇切片。

步骤 2

把小葱，蚝油，生抽，老抽放入碗里搅拌均匀。加大半碗温水调匀。（用的是图里这种碗加水量。）

步骤 3

放少量油炒番茄，出汁后加入调好的汁。开大火煮至番茄软烂，下面。

步骤 4

面快好的时候，放入生菜，面好后，关火，加入2勺醋搅拌均匀。出锅来吃！喜欢吃蛋的可以加个流心煎蛋，蛋戳破拌面，妙不可言～

开胃酸汤面的小贴士

1。勺子就是图里那种大小就可以。 2。水可以一开始少加点，感觉煮烂西红柿水有点少了，可以适量再加点。 3。口味儿清淡的不用额外再放盐了，蚝油，和酱油里都含有盐分。重口味的调汁可以多放一倍。 4。西红柿最好用软的，多汁的。 5。也可以加入自己喜欢吃的菜，香菇，青菜，油菜，小白菜都可以。 6。面条喜欢稀的少放点，喜欢稠的多放点。个人觉得少放点好吃。如果用的是买的新鲜面条，汤汁会变黏糊。挂面的汤会清清爽爽的。看个人喜欢哪种。

菜谱创建时间：2019-02-19 17:33:28