青菜莴笋炒双菇（少油清爽版）

作者： 萝卜头改名字了耶

这道菜的鼻祖是青菜炒蘑菇，可是还想吃莴笋，还想吃杏鲍菇，那就，一锅把你们吃掉😎而且，真的只需要非常非常少油，我非常想跟大家分享我的做法！

用料

• 莴笋 半根
• 青菜 6颗
• 杏鲍菇 四分之一个
• 香菇 4朵
• 盐 适量
• 生抽 适量

青菜莴笋炒双菇（少油清爽版）的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，油大概就是两个一元硬板大小，真的非常少。放入花椒，姜片翻炒出香味儿（花椒不建议省略，因为真的是味道滴精华）

步骤 2

加入香菇，杏鲍菇，翻炒半分钟。倒入适量开水，以能没过双菇为准。

步骤 3

大概炖半分钟，下入莴笋片，继续翻炒。盖上锅盖，焖二三分钟，莴笋片尽量切薄，如果厚了就要多炖一下，因为油很少就靠水炖啦

步骤 4

等看着双菇和莴笋片都差不多熟了，水基本上也要没有了，就下入青菜，翻炒至青菜熟，加入一丢丢盐一丢丢生抽，少许葱花，翻炒十秒钟，关火，出锅啦

青菜莴笋炒双菇（少油清爽版）的小贴士

这道菜真的是非常少油非常少油啦，我觉得油的主要作用就是爆香步骤一中的花椒和姜片，剩下的靠水，这样子也比较健康哟！

菜谱创建时间：2019-02-19 13:38:13