简单易上手适合糖友的寿包

作者： 幽若清风

第一次写菜谱，记录下做给老妈的寿包。我是个懒人，一直都是照着别人的菜谱做，难得认真的写次菜谱。

用料

• 面团#
• 中筋面粉 300克
• 牛奶 160克
• 酵母 3克
• 玉米油 6克
• 调色#
• 红曲粉 3克
• 馅料#
• 莲香楼无蔗糖豆沙馅 200克

简单易上手适合糖友的寿包的做法步骤

步骤 1

所有面团材料放入盆中和成光滑面团，发酵至两倍大。

步骤 2

发酵好的面团充分揉匀（㊙这一步很重要，关系着做出的成品是否光滑美观）。分成8个面团，每个50克。

步骤 3

将红曲粉均匀的揉入剩余的面团中，盖上保鲜膜放一边待用。

步骤 4

豆沙馅分成8份，每个25克。将豆沙馅包入面团，收口朝下。

步骤 5

红色面团擀平，用寿字模具刻出需要的字体（我用的模具是5cm大小）。

步骤 6

面团上刷少量的水，将寿字贴在面团上。全部做好后，放在温暖的地方再次发酵，发至两倍大。

步骤 7

二发到位后，冷水上锅大火蒸15分钟关火，等3分钟后开盖取出。

简单易上手适合糖友的寿包的小贴士

1、面团里的牛奶可以根据面粉的吸水性自行调整。 2、一发后的面团一定一定一定要揉到位，这样做出的成品表面才会光滑。有很多人蒸好的馒头或者包子表面坑坑洼洼就是这步没有做好。

菜谱创建时间：2019-02-19 10:29:34