秘制:糖醋排骨(油炸)

作者： 小啊菜

这是一道很普遍的菜，我小时候外婆教我做的，小时候第一次吃感觉非常的好吃，酸酸甜甜。只可惜她永远都吃不到了T﹏T

用料

• 排骨 两条
• 料酒 一小勺
• 米醋 一包
• 白糖 半斤
• 番茄酱 适量
• 生抽 少许
• 淀粉 少许
• 盐 适量

秘制:糖醋排骨(油炸)的做法步骤

步骤 1

先煮酸甜汁:把半斤白糖放锅里开小火炒融化，然后放入米醋一包，等糖和醋全部融为一体后，加入番茄酱搅拌均匀熬煮几分钟，然后出锅用碗装起备用！

步骤 2

腌排骨:排骨剁成牙签一样长块洗干净，(焯不焯水都可以)加入适量盐，适量料酒，适量生抽，加入些许淀粉，搅拌均匀。

步骤 3

锅里烧油，油温6成热就可以放排骨进去炸，(刚放排骨进去炸的时候别着急用铲去动它，等十秒钟再动铲)炸至红色捞出。 重新洗锅，放入适量熬制好的酸甜汁，放入排骨，煮至入味起锅装盘。(多余的酸甜汁可以留待下次用，至于撒不撒葱花，撒不撒芝麻，摆不摆花盘，全凭个人喜欢)

秘制:糖醋排骨(油炸)的小贴士

注意:要用米醋(一包大概430克的那种)，别傻呼呼的用醋精去煮哦。。自认为自己糖醋比例拿捏的好的可以不用参照我的啦。成品如果和我不一样的，可以发信息给我哈。

菜谱创建时间：2019-02-19 03:07:16