6寸轻乳酪蛋糕🍰

作者： zeropiro

孩子爸爸很喜欢这款~做法简单，提前一天晚上做好，冷藏一下，第二天吃，据说风味和口感更好噢~👨‍👨‍👧‍👦👨‍👨‍👧‍👦👨‍👨‍👧‍👦

用料

• 奶油奶酪 155克
• 黄油 50克
• 牛奶 80克
• 室温鸡蛋 3个
• 低筋面粉 35克
• 白砂糖 40克
• 柠檬汁 若干

6寸轻乳酪蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

牛奶+黄油+奶油奶酪，放入容器中隔水加热，并用蛋抽抽匀

步骤 2

加入三个蛋黄，手动蛋抽抽匀

步骤 3

过筛低粉加入蛋奶糊，手动蛋抽抽匀

步骤 4

蛋白加入几滴柠檬汁打出小泡泡，分3从加入白糖，打发成湿性或干性，分2次加入蛋奶糊中，用刮刀拌匀

步骤 5

模具内抹上黄油，我用活底模所以包了一层锡箔纸~倒入蛋奶糊，震出气泡，烤箱预热160℃，烤盘加热水7分满，模具坐在烤盘水中入烤箱烤制50-60分钟，烤好后放凉脱模，放入冰箱冷藏4小时再吃，口感更好噢😎

菜谱创建时间：2019-02-18 23:28:05