煎炸带鱼

作者： Daqiongbaobei

孕期特别喜欢吃点海鱼🐠，做了几次都失败了，最终失败中吸取经验这次做的非常好，记录下来怕以后又忘记怎么做了。

用料

• 带鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 5片
• 料酒 2小勺
• 胡椒粉 小半勺
• 盐 小半勺
• 鸡蛋 蛋清1个
• 淀粉 适量

煎炸带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼切成块，清洗干净内脏，放在一个小盆里，加入（葱段、姜片、料酒、盐、白胡椒粉）腌制20分钟，取出葱和姜，在打入蛋清放入淀粉，用手抓匀；起锅加入油，可以参考（我为了省油把锅斜着煎）尽量让油可以覆盖鱼，下锅前准备一个干淀粉碟子沾上淀粉，火调制中火，下锅炸至金黄色，就OK了。口味重的可以买一瓶椒盐调味料撒上。

步骤 2

成品不太好看

煎炸带鱼的小贴士

在网上查了鱼皮有蛋白于是没有把鱼皮破坏清洗。大葱需要切段并从中间切开好入味，菜油煎更香一点。

菜谱创建时间：2019-02-18 18:29:54