尖椒肥肠

作者： 深海鱼98

用料

• 肥肠 适量
• 尖椒 4个
• 郫县豆瓣 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 姜蒜 适量
• 油 适量

尖椒肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠切段 尖椒切丝 姜末蒜片备好

步骤 2

少许油大火烧热倒入肥肠翻炒，调中火慢慢煸炒肥肠至表面有小泡泡焦脆感出现，加姜、蒜、郫县豆瓣炒出香味，加一点料酒去去肥肠味儿。

步骤 3

加入尖椒翻炒，倒适量生抽炒至菜熟。

步骤 4

出锅

尖椒肥肠的小贴士

1:买的熟肠子是卤过的，又加了郫县豆瓣所以不用加盐，最后加生抽调整咸淡。 2:切记郫县豆瓣咸辣，卤过的肠子只需要加一小勺豆瓣酱，加多了太咸，太辣。

菜谱创建时间：2019-02-18 13:21:19