耗油生菜

作者： 阿瓶子啊啊

耗油生菜，一般是我做饭的话，上饭桌的频率是蛮多的哟，它最主要的是它的汤汁，好的汤汁直接决定味道的好坏，之前每次做的味道都是时好时坏，不能稳定，我也做了一些总结，找出其中的原因 比例很重要 。

用料

• 生菜
• 蚝油
• 蒜
• 水淀粉
• 菜脯
• 生抽

耗油生菜的做法步骤

步骤 1

烧一锅水，水开后加入植物油和一点盐，下生菜烫几秒 然后捞出控水，摆盘。（往水里加油和盐是为了让生菜的烫出来的颜色好看）

步骤 2

蒜头切末，菜脯也切细（如果没有菜脯也可不加，加了也有另一番风味）

步骤 3

调酱汁，适量的耗油，生抽 淀粉，水，搅拌均匀 然后锅中加植物油，锅热加蒜末，菜脯粒炒出香味 加入调好的酱汁。

步骤 4

烧开后 ，淋在生菜上即可。

步骤 5

完全，非常简单快手

耗油生菜的小贴士

烫生菜 的水加一点盐和植物油，可以让菜的颜色更绿更鲜艳，菜在锅呆几秒就可以，呆久生菜会变老变黑，口感也不好，淋生菜的酱汁的比例要调好，淀粉不要加太多，薄薄一层就好了，嗯嗯，还是那句话【适量】

菜谱创建时间：2019-02-18 12:33:24