家常版佛跳墙

作者： AimeeM

用料

• 鲍鱼 3-4只
• 鹌鹑蛋 6个
• 鸡 1/4只
• 排骨 250克
• 牛筋 100克
• 虾 10只
• 木耳（干的） 10克
• 杏鲍菇 1个
• 黄酒 250克
• 盐 少许

家常版佛跳墙的做法步骤

步骤 1

鸡，排骨，牛蹄筋，冷水下锅，炖2小时，期间撇开浮沫。

步骤 2

鹌鹑蛋煮熟剥皮，泡好木耳，杏鲍菇切片。

步骤 3

把炖好的鸡取出剁块，与排骨，牛蹄筋同铺在锅底，倒入刚才熬好的鸡汤，摆上鹌鹑蛋，杏鲍菇，黑木耳，大虾，鲍鱼。

步骤 4

倒入黄酒，盖上盖继续炖2小时，加盐，即可！

步骤 5

如果是4-5个人，按照左边的份量购买食材，我这个菜单是2个人吃左右。

家常版佛跳墙的小贴士

1.海鲜类份量要足，味道才够鲜。 2.这次的唯一缺点是鸡肉太老了，嚼不动，下次改善。

菜谱创建时间：2019-02-18 11:31:11