懒人牛脊骨

作者： 龍龖龘哒

牛脊骨这么少肉，不想太认真地对待它。先按照田螺姑娘的方子用它煮了高汤，捞出来的骨头五分钟可以做道超好吃的菜了。

用料

• 牛脊骨 1斤
• 大葱 2段
• 姜 4片
• 油 适量
• 李锦记烧烤汁（或酱油蚝油） 适量
• 【以下为煮高汤用料】
• 老姜 1块
• 八角 1个
• 香叶 几片
• 桂皮 1块
• 花椒 几粒

懒人牛脊骨的做法步骤

步骤 1

按照田螺姑娘老师的做法，煮点高汤存起来。“把骨头先放入凉水中煮沸作为焯水的步骤。焯水后的骨头洗净，加入新的干净的水，和拍碎的老姜一块、八角桂皮各一小块、香叶几片、花椒几颗，再次煮沸之后转小火煮上20分钟，就是适合家庭使用的简易高汤。”

步骤 2

炒锅放一点油，将大葱和姜片煎到略焦。放入牛脊骨。经过上一步骤20分钟的水煮，肉骨中都是香料的味道。此时只需要倒一点烧烤汁（或者酱油或蚝油也行），在锅中拌匀就可以啦～～

菜谱创建时间：2019-02-18 11:19:12