6寸和9寸披萨

作者： 陶妈日记

之前烤披萨都是两三个饼，吃着很快就没了，我自己就能吃一个9寸披萨呢，所以特意琢磨了一下怎么能多做点披萨饼，做好了放冰箱里，随吃随拿，不想做饭的话就来个披萨，香蕉披萨最美味了，哈哈，这是14个6寸或者7个9寸的披萨饼量。

用料

• 面粉 700克
• 牛奶 400克
• 盐 7克
• 糖 55克
• 黄油 40克
• 酵母粉 5克
• 40℃温水 45克

6寸和9寸披萨的做法步骤

步骤 1

酵母粉放入温水中搅拌均匀，放置待用。 黄油隔水融化。

步骤 2

面粉中放入牛奶、盐、糖、融化后的黄油，混合的酵母水。 面团揉匀，醒发十分钟，再揉成光滑的面团，面团放置温暖处发酵，至原来面团的两倍大。 图是准备放入烤箱发酵的

步骤 3

此图是发酵四十分钟，已经够大了就没有继续发酵了。

步骤 4

发酵好的面团拿出来揉匀，如果做6寸披萨，把面团等分成14份，每份擀至直径16厘米的饼，放入6寸披萨盘，用叉子把披萨饼扎出小洞，我的烤箱每次能放入两个6寸，所以同时做了两个。 面饼擀的稍微大点的话放入披萨盘自然就有边了，不用刻意卷边。

步骤 5

如果做9寸披萨，把面团平均分成7份，每份擀至25厘米大小，放入9寸披萨盘里，也是用叉子扎出小洞。

步骤 6

烤箱200℃预热，放入披萨饼，上下管200℃大约5分钟就好了，拿出来晾凉放入冰箱冷冻。 下次吃的时候拿出来直接放好东西烤，不用解冻！

步骤 7

这是我的9寸披萨，自己吃也没怎么卷边。

6寸和9寸披萨的小贴士

混合酵母粉水温度不能太热。 如果喜欢薄饼披萨，在9寸时候可以分成8份面团。

菜谱创建时间：2019-02-18 10:56:39