清蒸多宝鱼

作者： 麓峿

多宝鱼肉质鲜香可口，鱼皮胶原蛋白丰富，非常适合清蒸。也是大家餐桌上经常出现的一道家常菜。 但是在烹饪过程中非常考验蒸制的火候，甜点师小麓和大家一样是一名烹饪新手，但是在蒸箱智能菜单的帮助下每个人都可以成为一名非常有成就感的大厨。

用料

• 多宝鱼 一只
• 葱姜蒜 适量
• 泰椒 适量
• 食盐 适量
• 色拉油 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 蒸鱼豆豉 适量

清蒸多宝鱼的做法步骤

步骤 1

将配菜清洗切好备用；

步骤 2

用方太水槽洗碗机清洗我们的主角多宝鱼（本次用到的是方太水槽洗碗机Q6）；

步骤 3

将多宝鱼用厨房吸油纸擦拭掉表面水分，用刀划开十字花纹撒上食盐涂上料酒，腌制30分钟以上，去除腥味；

步骤 4

把腌制好的多宝鱼表面放上姜丝

步骤 5

送入方太蒸箱，选择方太智能菜单，多宝鱼>500g进行烹饪；

步骤 6

在烹饪的过程中我们开始准备酱汁部分，取一小碗加入适量蒸鱼豉油，海鲜酱油和少许的鱼露调制成简单的浇汁，色拉油放入少许香油，放入锅中加热至略开；

步骤 7

取出蒸好的多宝鱼，放上葱，蒜，泰椒，浇上色拉油，一道美味的多宝鱼就做好啦~

清蒸多宝鱼的小贴士

1，多宝鱼切记冷冻，解冻过后蒸特别腥。

菜谱创建时间：2019-02-18 08:41:50