简单美味酸辣粉

作者： 芒果炸丸子

并不是所有的美味都需要繁琐的步骤，只需五分钟就可以吃到一碗麻辣喷香的酸辣粉，拯救一下夏日炎炎里无处安放的胃。

用料

• 红薯粉 200克
• 小葱 适量
• 香菜 适量
• 大蒜 适量
• 胡椒粉 1.5勺
• 花椒粉 1.5勺
• 辣椒粉 2勺
• 鸡精 1勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 盐 2勺

简单美味酸辣粉的做法步骤

步骤 1

葱白、香菜梗、蒜米切碎

步骤 2

想要香气足，蒜米要切细碎一点

步骤 3

如图中小勺，加盐两勺，胡椒粉花椒粉鸡精各一勺，按自己喜欢的口味增减即可

步骤 4

干辣椒碎一定要加，不然怎么叫酸辣粉呢对吧。有条件的可以加油辣子，味道比干辣椒更胜一筹

步骤 5

油烧到冒烟，倒入配料中并快速搅拌

步骤 6

推荐这款醋，香

步骤 7

依然还说那个小勺子，酱油两三勺，陈醋两三勺，按个人口味增减即可

步骤 8

料已经调好，红薯粉泡好后下锅煮九成熟，过凉水后再煮开，水中加点盐。

步骤 9

煮好的红薯粉捞入酱汁中拌匀，就可以开吃啦！想吃汤粉的可以加入高汤，低配版就加煮粉的水（有盐味的），加点葱花香菜，收工！

简单美味酸辣粉的小贴士

1、煮红薯粉要关注一下，太硬或者煮过头都会影响口感，不够爽滑了。 2、香料的作用都在于香，所以要挑选好的香料才可以体验到这碗粉的精髓哦！

菜谱创建时间：2019-02-18 02:24:48