潮汕爆香红肉米

作者： 厉害的中华小厨娘

小时候早餐经常有红肉可以吃，那种是市场买好直接加工的。现在长大了，在钱大妈看到有红肉，还傻傻的以为能直接吃，没想到不仅要自己做，还很难清洗。😭

用料

• 红肉 50克
• 泡椒 1个
• 剁辣椒 1勺
• 姜 4片
• 蒜蓉 适量
• 大葱 适量

潮汕爆香红肉米的做法步骤

步骤 1

洗这个红肉，是一个很艰难的过程。杂质好多……以后再也不想自己洗了😿 洗了七八遍之后才终于觉得可以接受了。 1.姜切丝或者块 2.因为家里只有大葱就用了大葱，大家可以用普通葱 3.蒜头剁碎 4.以上油爆香后加入123一起炒 5.炒出香味后放洗净滤干的红肉一起炒 我一开始炒出来感觉有点腥，不够香，又回锅＋了剁椒和辣椒，才感觉对头了。哈哈哈。

步骤 2

最后＋辣椒什么都炒香捞出来。只是调味。如果不太能吃辣，就最后＋辣椒就可以，不然炒久了会很辣。

菜谱创建时间：2019-02-17 23:16:18