烤鳗鱼

作者： 何小厨H

很喜欢吃烤鳗鱼，可惜以前不会做，看了cr夜浅悠凉做的日式烤鳗鱼，尝试一下，果然很美味

用料

• 鳗鱼 1条
• 生抽 3勺
• 胡椒粉 适量
• 蜂蜜 适量
• 料酒 适量
• 白糖 小量
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 生粉 适量勺
• 洋葱 一个
• 姜葱蒜 适量

烤鳗鱼的做法步骤

步骤 1

鳗鱼一条，由于地域，本次用鲜活河鳗，鳗鱼杀好用盐洗一下去除滑溜溜的东西

步骤 2

鳗鱼去骨，去头尾，肉切段，本次切成5段

步骤 3

加入料酒，生抽，花生油，红酒，姜葱蒜，洋葱粒腌制3、4小时

步骤 4

用竹签穿插防止蒸时圈起，蒸约8分钟

步骤 5

把腌制鳗鱼酱汁放入锅烧开，加入生粉芡水烧开

步骤 6

鳗鱼正反面涂上酱汁放入烤箱200度烤8到10分钟

步骤 7

取出两边涂上蜂蜜200度再烤10到12分钟

步骤 8

烤箱一边烤一边冒出香喷喷的香味，烤完取出就可以吃到外焦里嫩，鲜香的鳗鱼啦

菜谱创建时间：2019-02-17 22:24:22