菠菜炒鸡蛋🥬

作者： 18jh

菠菜含铁量高，含有丰富的维生素，有良好的食补效果，并且清淡营养，是一道很常见的家常菜，做法也很简单！

用料

• 菠菜 一把
• 鸡蛋 两个
• 葱 2根
• 蒜 3瓣
• 生抽 少许
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 清水 适量
• 油 适量

菠菜炒鸡蛋🥬的做法步骤

步骤 1

菠菜去根摘去老叶清洗干净

步骤 2

锅中倒水烧开倒入菠菜焯水10秒

步骤 3

捞出过凉水沥干水分

步骤 4

鸡蛋打散在碗中 加入少许盐和一点点清水 用筷子顺着一个方向搅拌均匀

步骤 5

锅内热油倒入鸡蛋炒至七成熟，捞出备用

步骤 6

葱切段蒜切末

步骤 7

锅内热油倒入葱蒜爆香 倒入焯水过的菠菜

步骤 8

加入少许生抽

步骤 9

少许鸡精

步骤 10

少许盐，翻炒均匀

步骤 11

倒入炒好的鸡蛋 再翻炒片刻即可出锅

步骤 12

完成

菠菜炒鸡蛋🥬的小贴士

菠菜容易有泥沙要反复清洗 焯水可以去除菠菜的草酸 焯水30秒即可不然容易煮烂 鸡蛋加一点点清水炒出来更嫩 因为鸡蛋加过盐所以最后倒入

菜谱创建时间：2019-02-17 21:07:36