潮汕风味&咸菜九肚鱼汤

作者： 米妈私厨

“九肚鱼的学名叫龙头鱼，属狗母科，又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、水龙鱼等。九肚鱼水分多，骨刺松软，味美，常见的可做红烧，椒盐九肚鱼，或煮汤！我们潮汕地区常做法，煮汤居多……一些大排档都会有这道汤！😋味道真鲜美！ 做法超简单，味道也不一般！

用料

• 九肚鱼 4条
• 咸菜 1包
• 香菜 若干
• 鱼露 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 新鲜虾仁 50克

潮汕风味&咸菜九肚鱼汤的做法步骤

步骤 1

把鱼清洗干净，头，鳍，尾都去掉！

步骤 2

今天的鱼很新鲜！

步骤 3

咸菜切片！

步骤 4

鱼切段，备用！

步骤 5

准备清水或高汤（今天家里刚好有骨头汤，味道更棒）

步骤 6

汤烧开后，加入鱼，重新煮开，加入鱼露，胡椒粉，咸菜！2分钟后关火！加入香菜，滴几点油即可！

步骤 7

味美可口的热汤可开喝啦！真的真的好好喝哦😋

步骤 8

据说它富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。可以经常买来吃！

步骤 9

两碗下肚，满足✌️😋喜欢的朋友可以试一试！

菜谱创建时间：2019-02-17 20:34:40