美味炸藕盒

作者： EI妈

用料

• 藕 2节
• 淀粉 3勺约40克
• 猪肉馅 200克
• 姜 3片
• 盐 少许
• 料酒 1勺
• 面粉 3勺约40克
• 酱油 1小勺
• 葱 2根
• 酵母 2克
• 泡打粉 2克

美味炸藕盒的做法步骤

步骤 1

取新鲜的藕两节，洗净去皮

步骤 2

切成片，尽量薄一点，第一刀不要切断，第二刀切开，切好的藕片用盐水浸泡一刻钟，去掉涩味

步骤 3

面粉，淀粉，白胡椒粉，酵母，泡打粉，盐混合

步骤 4

加温水

步骤 5

调成浓稠的糊样，静置一段时间，待用

步骤 6

准备葱姜

步骤 7

切成末

步骤 8

猪肉选择三分肥七分瘦的，剁成肉馅

步骤 9

把葱姜末放入，加料油，十三香，生抽，耗油，盐调味，没有料油用香油也可，搅拌均匀，中间可以加少量水，打至粘稠

步骤 10

把肉馅放入藕片中

步骤 11

全部放好肉馅

步骤 12

在糊中沾匀

步骤 13

取一口深锅

步骤 14

倒入豆油，待油温七成，筷子插入周边冒泡时，放入挂好糊的藕片

步骤 15

小火慢炸，不然不易熟

步骤 16

藕盒浮起

步骤 17

炸至颜色变黄捞出

步骤 18

再次放入锅中大火复炸

步骤 19

呈金黄色捞出，控油，装盘即可

步骤 20

美味的藕盒等你来！

菜谱创建时间：2019-02-17 20:29:21