塔吉锅版上汤豆苗

作者： ketybaby

一直觉得豆苗做汤非常美味，用舅妈家种的豆苗尖，很新鲜。这次用塔吉锅做了上汤豆苗，过程没有拍照片，下次做再补上吧。

用料

• 豆苗 100克（这次做的2人份的）
• 皮蛋 1个
• 咸蛋 1个
• 日本豆腐 1块
• 火腿肠 1根
• 葱、姜 少许
• 香油 少许

塔吉锅版上汤豆苗的做法步骤

步骤 1

1.日本豆腐切厚片，放油锅中煎至两面变黄； 2.塔吉锅加热，放少许油，均匀涂抹在锅底，放入葱姜煸炒； 3.放入火腿肠煸炒至略变色，放入咸蛋和皮蛋过油后倒入开水，盖上盖子煮至沸腾； 4.转小火，放入煎好的日本豆腐，继续煮，煮至汤颜色泛白； 5.放入豆苗，烫软就可以关火了； 6.加入少许香油（根据个人喜好），撒上少许葱花；

塔吉锅版上汤豆苗的小贴士

1.日本豆腐根据个人喜好，也可以不放； 2.如果咸鸭蛋不够咸的话可以放少许盐，我这次用的咸鸭蛋足够咸，没有再加盐； 3.塔吉锅用的直径20厘米的，够2-3人的量，普通的锅也可以做，我只是偏爱塔吉锅：P

菜谱创建时间：2019-02-17 20:08:37